在各類場景的明廚亮灶項(xiàng)目建設(shè)中，餐飲單位后廚的開放方式包括透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等，其中視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房都需要通過高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)。下面來看看餐飲后廚的高清視頻監(jiān)控的應(yīng)用吧！

1、視頻廚房（本地開放）

在餐飲單位端配置顯示設(shè)備，展示后廚的視頻畫面；

2、網(wǎng)絡(luò)廚房（互聯(lián)網(wǎng)開放）

將餐飲單位后廚視頻通過互聯(lián)網(wǎng)開放，公眾可通過電腦或手機(jī)等互聯(lián)網(wǎng)終端查看餐飲單位后廚實(shí)時(shí)視頻。

3、應(yīng)用功能

通過微信公眾號或APP向社會(huì)公眾開放餐飲企業(yè)后廚監(jiān)控視頻預(yù)覽，接受社會(huì)公眾網(wǎng)上監(jiān)督，采用單路視頻H5頁面形式，可生成二維碼、分享至微信好友、朋友圈等。

螢石商業(yè)直播平臺使用SAAS技術(shù)給用戶提供直播和云錄像，用戶無需自行搭建服務(wù)器，投入少，功能強(qiáng)大，穩(wěn)定性高。第三方可以基于螢石商業(yè)直播平臺提供直播嵌入代碼進(jìn)行開發(fā)上層公眾服務(wù)應(yīng)用：后廚直播、監(jiān)督公示、投訴舉報(bào)、紅黑榜、信息查詢、你點(diǎn)我檢等。

4、方案設(shè)計(jì)

NVR+顯示設(shè)備：采用帶HDMI或VGA接口的顯示設(shè)備，通過HDMI/VGA線接到NVR進(jìn)行視頻展示。

解碼器+顯示設(shè)備：使用解碼器，通過網(wǎng)絡(luò)直接解碼前端攝像機(jī)的視頻，通過HDMI/VGA接口輸出到顯示設(shè)備進(jìn)行展示。

解碼監(jiān)視器：采用?？低暯獯a監(jiān)視器，它自帶解碼功能，支持通過網(wǎng)絡(luò)直接解碼前端攝像機(jī)的視頻并顯示，解碼能力強(qiáng)；同時(shí)它也帶有HDMI、VGA和USB接口，支持上述兩種連接方式。解碼監(jiān)視器控制軟件支持管理多臺解碼監(jiān)視器，可進(jìn)行遠(yuǎn)程配置操作；還支持文本、圖片、音頻、視頻等多種格式多媒體播放，可用于食品安全公告、通知等信息和食品安全知識、宣傳片的播放。

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